Ingredientes
12 espigas de milho;
1 xícara (ch-a) de leite;
2 colheres de (chá) sal;
4 colheres (sopa) de queijo minas curado e ralado;
1 colher (sopa) de margarina
1/2 colher (chá) de açúcar.
Modo de preparo
Retire a palha do milho, reservando para embalar a pamonha.
Retire o milho rente a espiga com uma faca afiada.
Bata no liquificador aos poucos com o leite.
Passe por uma peneira apertando bem e despreze a sobra da peneira.
Adicione o queijo, a margarina, o sal e o açúcar e mexa bem.
Lave bem as palhas na água quente por dez minutos e depois passe-as na água gelada.
Sobreponha duas palhas em cruz, monte o envelope e encha, com mais ou menos, 1 xícara de creme de milho que acabou de ser feito.
Dobre como se fosse um embrulho com as pontas para dentro.
Amarre com um barbante culinário, ou uma palha e coque em uma água já fervendo e cozinhe por 1 hora.
Escorra e sirva morna ou com temperatura ambiente.
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